Parmi les traditions culinaires qui perdurent en Suisse Romande, on trouve le traditionnel menu de la Saint-Martin, célébré mi-novembre, en Ajoie dans le Jura. On tue le cochon, puis on prélève tous les morceaux qui seront dégustés lors d’un repas pantagruélique qui se termine avec le totché, un gâteau à la crème. Bon appétit !
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